Das Vereinigte Königreich ist ein wahrhaft einzigartiges Land, in dem die Jagd einen regelrechten Kult darstellt und ihre Vorzüge hoch geschätzt werden. Über 14.000 junge Menschen lernen dort, Wild zuzubereiten.
Die Initiative stammt von Taste of Game und dem Game Charger Project. Das Projekt, das 2017 startete, ist derzeit in vollem Gange und hat zum Ziel, bis 2020 60.000 jungen Schülern die Kunst der Wildzubereitung beizubringen.
Diese Fokussierung auf Wildfleisch steht auch im Einklang mit dem Wirtschaftswachstum. Der Wildfleischabsatz in Großbritannien ist das fünfte Jahr in Folge gestiegen und erreichte einen Wert von rund 150 Millionen Euro. Angesichts dieses Trends ist es daher unerlässlich, diejenigen auszubilden, die dieses Fleisch künftig vermarkten können.
Das Projekt trug außerdem zur Ausbildung von 70 Lehrern bei.
Annette Woolcock, Leiterin von Taste of Game, sagt, dass die Zahl der von Schulen und Schülern angeforderten Fasane erheblich gestiegen sei, da viele Schüler Wildfleisch mittlerweile als Teil ihrer Sekundarschulprüfungen verwenden.
Zukünftige Einschätzungen und Prognosen deuten auf einen weiteren Anstieg des Konsums und die Möglichkeit hin, problemlos 60.000 ausgebildete junge Menschen zu erreichen.
