Het Verenigd Koninkrijk is een werkelijk uniek land, waar de jacht een ware cultuur is en de voordelen ervan ten volle worden gewaardeerd. Meer dan 14.000 jongeren leren er hoe ze wild moeten bereiden.
Het initiatief komt van Taste of Game en Game Charger Project. Het project, dat in 2017 van start ging, is momenteel in volle gang en heeft als doel om tegen 2020 60.000 jonge studenten de kunst van het wildkoken bij te brengen.
Deze focus op wildvlees sluit ook aan bij de groeiende economie. De verkoop van wildvlees in het Verenigd Koninkrijk is voor het vijfde opeenvolgende jaar gestegen, met een bijbehorende waarde van circa € 150 miljoen. Gezien deze trend is het daarom essentieel om mensen op te leiden die dit vlees in de toekomst op waarde kunnen schatten.
Het project heeft ook bijgedragen aan de opleiding van 70 leerkrachten.
Annette Woolcock, hoofd van Taste of Game, zegt dat het aantal fazanten dat door scholen en leerlingen wordt aangevraagd aanzienlijk is toegenomen, en dat veel leerlingen nu wildvlees gebruiken als onderdeel van hun eindexamens op de middelbare school.
Toekomstige analyses en prognoses wijzen op een verdere toename van de consumptie en de mogelijkheid om gemakkelijk 60.000 opgeleide jongeren te bereiken.
